С развитием технологий развивается и индустрия товаров для животных. В последние годы на рынке появилось всё больше разнообразных лакомств для домашних животных, что приводит владельцев питомцев в восторг. Среди них два наиболее «похожих» типа — это сухие и сублимированные лакомства. Оба вида относятся к типу вяленого мяса, но имеют свои особенности вкуса и питательной ценности.
Разница в процессе
Сублимационная сушка: Технология сублимационной сушки — это процесс обезвоживания пищевых продуктов при экстремально низких температурах в условиях вакуума. Влага напрямую переходит из твердого состояния в газообразное, без промежуточного перевода в жидкое посредством сублимации. В ходе этого процесса продукт сохраняет свой первоначальный размер и форму с минимальным разрушением клеток, удаляя влагу и предотвращая порчу продукта при комнатной температуре. Сублимированный продукт имеет тот же размер и форму, что и исходный замороженный материал, обладает хорошей стабильностью и может быть восстановлен при помещении в воду.
Сушка: Сушка, также известная как термическая сушка, — это процесс сушки, использующий взаимодействие теплоносителя и носителя влаги. Обычно в качестве носителя тепла и влаги одновременно используется горячий воздух, то есть воздух нагревает продукты, а воздух нагревает продукты, а испаряющаяся из продуктов влага затем уносится воздухом и выводится наружу.
Разница в ингредиентах
Сублимационная сушка: для производства сублимированных кормов для домашних животных обычно используются натуральные мышцы скота и птицы, внутренние органы, рыба и креветки, фрукты и овощи. Технология вакуумной сублимационной сушки позволяет полностью уничтожить все микроорганизмы в сырье. В процессе производства из сырья удаляется только вода, что не влияет на другие питательные вещества. Поскольку сырье тщательно высушивается, оно не портится при комнатной температуре, поэтому в большинство сублимированных снеков не добавляют консерванты.
Как выбрать
В зависимости от ингредиентов, процесса производства и других факторов, сублимированные и сухие снеки имеют разные вкусы и ароматы, а также способы кормления. Выбор подходящих снеков для домашних животных можно оценить, исходя из следующих аспектов.
Сублимационная сушка: в сублимированных снеках используется технология низкой температуры и вакуума для непосредственного «вытягивания» молекул воды из клеток. При выходе молекул воды некоторые более мелкие клетки разрушаются, образуя губчатую структуру внутри мяса. Эта структура придает сублимированному мясу мягкий вкус и высокую влажность, что подходит для собак и кошек с хрупкими зубами. Его также можно замачивать в воде или козьем молоке для регидратации, а затем давать. Если у вас есть домашние животные, которые не любят пить воду, это также отличный способ заставить их пить.
Сушка: сушка закусок удаляет влагу путем их нагревания. Поскольку воздействие термической сушки на ингредиенты заключается в том, что температура идет снаружи внутрь, а влажность - изнутри наружу (наоборот), поверхность мяса сожмется сильнее, чем внутренняя часть, и это изменение придает сушеному мясу более плотную текстуру. Вкус, поэтому по сравнению с сублимированными закусками, сушеные закуски больше подходят для молодых и средних собак, которым нужно стачивать зубы. Используя эту особенность, еде можно придать более насыщенный вид, и ей можно придать более интересные формы, такие как леденцы и фрикадельки. Сэндвичи и т. д. усиливают взаимодействие между владельцем и питомцем.
Время публикации: 31 июля 2023 г.