По мере развития технологий развивается и индустрия домашних животных. В последние годы на рынке доминирует все большее разнообразие лакомств для домашних животных, что ошеломляет владельцев домашних животных. Среди них два типа, которые «выглядят больше всего похожими», — это сушеные закуски и сублимированные закуски. Оба являются вялеными закусками, но оба имеют свои особенности с точки зрения вкуса и питательной ценности.
Разница в процессах
Сублимационная сушка: Технология сублимационной сушки — это процесс обезвоживания пищевых продуктов в условиях крайне низкой температуры в состоянии вакуума. Влага будет напрямую преобразована из твердого состояния в газообразное, и нет необходимости в промежуточном переходе в жидкое состояние посредством сублимации. В ходе этого процесса продукт сохраняет свой первоначальный размер и форму с минимальным разрывом ячеек, удаляя влагу и предотвращая порчу продуктов при комнатной температуре. Лиофилизированный продукт имеет тот же размер и форму, что и исходный замороженный материал, обладает хорошей стабильностью и может быть восстановлен и восстановлен при помещении в воду.
Сушка: Сушка, также известная как термическая сушка, представляет собой процесс сушки, в котором используется взаимодействие теплоносителя и влажного носителя. Обычно горячий воздух используется в качестве переносчика тепла и влажности одновременно, то есть нагревает воздух и позволяет воздуху нагревать пищу, а влага, испаряющаяся из еды, затем уносится воздухом и выводится.
Разница в ингредиентах
Сублимационная сушка: в качестве сырья для лиофилизированных кормов для домашних животных обычно используются чистые натуральные мышцы домашнего скота и птицы, внутренние органы, рыба и креветки, фрукты и овощи. Технология вакуумной сублимационной сушки может полностью уничтожить микроорганизмы в сырье. А в процессе производства полностью извлекается только вода, что не влияет на другие питательные вещества. А поскольку сырье тщательно высушено, оно не портится при комнатной температуре, поэтому в большинство лиофилизированных закусок не добавляются консерванты в процессе производства.
Как выбрать
В зависимости от ингредиентов, производственного процесса и т. д. лиофилизированные и сушеные закуски имеют разные вкусы и ароматы, а также существуют различия в методах питания. Как выбрать подходящие закуски для домашних животных, можно рассмотреть, исходя из следующих аспектов.
Сушка вымораживанием: в лиофилизированных закусках используется технология низкой температуры и вакуума для непосредственного «вытягивания» молекул воды из клеток. Когда молекулы воды выходят наружу, некоторые более мелкие клетки разрушаются, образуя губчатую структуру внутри мяса. Благодаря такой структуре лиофилизированное мясо имеет мягкий вкус и высокую влажность, что подходит для собак и кошек с хрупкими зубами. Его также можно замочить в воде или козьем молоке, чтобы увлажнить мясо, а затем кормить. Когда вы сталкиваетесь с домашними животными, которые не любят пить воду, это также отличный способ обманом заставить их пить воду.
Сушка: при сушке закусок удаляется влага путем их нагревания. Поскольку влияние термической сушки на ингредиенты заключается в том, что температура идет снаружи внутрь, а влажность - изнутри наружу (наоборот), поэтому поверхность мяса сожмется сильнее, чем внутренняя, И это изменение придает сушеному мясу более прочную текстуру. Вкус, поэтому по сравнению с сублимированными снеками сушеные снеки больше подходят для собак молодого и среднего возраста, которым необходимо скрипеть зубами. Воспользовавшись этой особенностью, еде можно придать более богатый внешний вид, а также придать ей более интересные формы, например леденцы и фрикадельки. Бутерброды и т. д. усиливают взаимодействие между владельцем и домашним животным.
Время публикации: 31 июля 2023 г.