Классификация по способу обработки, способу консервирования и содержанию влаги — один из наиболее распространённых методов классификации кормов для домашних животных. Согласно этому методу, корма можно разделить на сухие, консервированные и полувлажные.
Сухие лакомства для домашних животных
Самый распространённый вид лакомств для домашних животных — это сухой корм. Он содержит от 6% до 12% влаги и более 88% сухого вещества.
Гранулы, печенья, порошки и экструдированные корма – всё это сухие корма для домашних животных, наиболее популярными из которых являются экструдированные корма. Наиболее распространёнными ингредиентами сухих кормов являются растительные и животные белковые порошки, такие как кукурузная глютеновая мука, соевая мука, куриная и мясная мука и их побочные продукты, а также свежие корма с животным белком. Источником углеводов являются необработанные кукуруза, пшеница, рис и другие зерновые или их побочные продукты; источником жиров – животные жиры или растительное масло.
Чтобы обеспечить более однородную и полноценную консистенцию корма в процессе смешивания, можно добавлять витамины и минералы во время перемешивания. Большая часть современных сухих кормов для домашних животных изготавливается методом экструзии. Экструзия — это мгновенный высокотемпературный процесс, при котором зерно варится, формируется и вспучивается, а белок желатинизируется. После обработки высокой температурой, высоким давлением и формовки достигается наилучший эффект набухания и желатинизации крахмала. Кроме того, высокотемпературная обработка может также использоваться в качестве метода стерилизации для устранения патогенных микроорганизмов. Экструдированные рационы затем сушат, охлаждают и тюкуют. Также существует возможность использовать жир и его экструдированные сухие или жидкие продукты распада для улучшения вкусовых качеств корма.
Процесс производства собачьих бисквитов и сухого корма для кошек и собак требует выпечки. Этот процесс включает в себя смешивание всех ингредиентов до образования однородного теста, которое затем выпекается. При изготовлении бисквитов тесто формуется или нарезается на кусочки желаемой формы, и бисквиты выпекаются, больше похожие на печенье или крекеры. При производстве кормов для кошек и собак из грубого зерна рабочие выкладывают сырое тесто на большой противень, выпекают его, охлаждают, делят на мелкие кусочки и упаковывают.
Сухие корма для домашних животных значительно различаются по питательности, составу сырья, методам обработки и внешнему виду. Общее у них то, что содержание воды относительно низкое, а содержание белка колеблется от 12% до 30%, а содержание жира — от 6% до 25%. При оценке различных сухих кормов необходимо учитывать такие параметры, как состав сырья, содержание питательных веществ и энергетическая ценность.
Полувлажные лакомства для домашних животных
Содержание воды в этих кормах составляет от 15% до 30%, а их основным сырьем являются свежие или замороженные ткани животных, зерновые, жиры и простые сахара. Они имеют более мягкую текстуру, чем сухие корма, что делает их более приемлемыми для животных и улучшает вкусовые качества. Как и сухие корма, большинство полувлажных кормов подвергаются отжиму в процессе обработки.
В зависимости от состава сырья, продукты могут быть обработаны паром перед экструзией. Существуют также особые требования к производству полувлажных продуктов. Из-за высокого содержания воды в полувлажных продуктах необходимо добавлять другие ингредиенты для предотвращения порчи продукта.
Чтобы зафиксировать влагу в продукте и предотвратить его рост для бактерий, в полувлажные корма добавляют сахар, кукурузный сироп и соль. Многие полувлажные корма для домашних животных содержат большое количество простых сахаров, которые улучшают их вкусовые качества и усвояемость. Консерванты, такие как сорбат калия, предотвращают рост дрожжей и плесени, обеспечивая продукту дополнительную защиту. Небольшое количество органических кислот может снизить pH продукта и также может использоваться для предотвращения роста бактерий. Поскольку запах полувлажного корма, как правило, слабее, чем у консервов, а независимая упаковка более удобна, некоторые владельцы домашних животных отдают предпочтение этому виду корма.
Полувлажный корм для домашних животных не требует хранения в холодильнике перед открытием и имеет относительно длительный срок хранения. По весу сухого вещества полувлажные корма обычно стоят где-то посередине между сухими и консервированными.
Консервированные лакомства для домашних животных
Консервирование — это высокотемпературный процесс приготовления. Различные ингредиенты смешиваются, варятся и упаковываются в горячие металлические банки с крышками. Консервы выдерживаются при температуре 110–132 °C в течение 15–25 минут в зависимости от типа банки и тары. Консервы сохраняют 84% воды. Высокое содержание воды делает консервы приятными на вкус, что привлекательно для потребителей с привередливыми домашними животными, но они дороже из-за более высоких затрат на обработку.
В настоящее время существует два типа консервов: одни могут обеспечить полноценное и сбалансированное питание; другие используются только в качестве пищевой добавки или только в медицинских целях в виде консервированного мяса или мясных субпродуктов. Полноценные сбалансированные консервы могут содержать разнообразное сырье, такое как постное мясо, субпродукты птицы или рыбы, зерновые, экструдированный растительный белок, а также витамины и минералы; некоторые могут содержать только 1 или 2 вида постного мяса или субпродуктов животного происхождения и добавлять достаточное количество витаминных и минеральных добавок для обеспечения полноценного рациона. Консервы типа 2 часто относятся к тем мясным консервам, которые состоят из вышеперечисленных видов мяса, но не содержат витаминных или минеральных добавок. Этот продукт не предназначен для обеспечения полноценного питания и предназначен только в качестве дополнения к полноценному сбалансированному рациону или для медицинского использования.
Популярные лакомства для домашних животных
К популярным брендам относятся те, которые продаются только в национальных или региональных продуктовых магазинах, а также в некоторых крупных сетях магазинов для животных. Производители вкладывают много усилий и средств в рекламу, чтобы повысить популярность своей продукции. Основная маркетинговая стратегия продвижения таких продуктов — улучшение вкусовых качеств кормов и их привлекательности для владельцев домашних животных.
В целом, популярные марки кормов для домашних животных немного хуже усваиваются, чем корма премиум-класса, но содержат более качественные ингредиенты и лучше усваиваются, чем обычные корма. Состав, вкусовые качества и усвояемость могут значительно различаться у разных марок или у разных продуктов одного производителя.
Время публикации: 31 июля 2023 г.